könyvajánló Zöld Ellától
Hogyan csináljam? Infobázis

Könyvajánló ZöldEllától

T. Colin Campbell: Kína–tanulmány (Park Könyvkiadó, 2012) A szerző neves táplálkozástudományi kutató, a Cornell Egyetem professzora. A Kína–tanulmány megdönti korunk állati eredetű termékekre épülő, egészséggel kapcsolatos tévhiteit. Több tanulmány idézésével és számos kísérlet eredményével bizonyítja be, hogy az emberi szervezet számára a növényi alapú táplálkozás a legoptimálisabb. A könyvben dr. Campbell 40 évnyi kutatásának eredményeit […]

vegán ételfotó
Hogyan csináljam? Infobázis

Vegán 30 nap alatt?

Ma a vegánná válás sokkal könnyebb, mint egy éve, de így sem mindig könnyű. Általában rengeteg kérdés merül fel, amire (ha nincs melletted egy tapasztalt vegán barát) összegyűjteni a válaszokat egy külön feladat. Ezt megkönnyítendő jött létre a VegaNinja. Weboldalunkon rengeteg választ találsz, de ha még mindig marad kérdésed, választ kaphatsz rá emailben. Ha pedig […]

Fekete só
Egészségünk Hogyan csináljam? Infobázis

Alapanyagok a vegán konyhából

Fekete só Színe a rózsaszínestől a barnáson át, a feketéig bármilyen lehet, köszönhetően vasoxidtartalmának. Igazi gourmet só, kéntartalma miatt különleges ízt ad az ételeknek. Aromája nagyon hasonlít a tojáséhoz, ezért tojásételek helyettesítéséhez is szokták használni. Ajánlott a magas vérnyomás ellen, alkalmas még a szélszorulás és a gyomorégés megszüntetésére.

Fajizmus film plakát
Állatvédelem Hírek Hogyan csináljam? Infobázis

Fajizmus: A film (Speciesism: The Movie)

Az előző évtizedre már a mozivásznat is elérte a vegán mozgalom: egyrészt elkezdtek megjelenni a játékfilmekben a hol találó, hol erőltetett vegán karakterek, másrészt egyre többen ragadtak kamerát, hogy maguk próbálják meg minél több emberhez eljuttatni azokat az információkat, amelyekről a legtöbben aligha vesznek tudomást.

a növényi étrend és a fehérjék
Egészségünk Hogyan csináljam? Infobázis

A fehérjemániáról

A legnagyobb tévhit általában a növényi táplálékok létfontosságú (esszenciális) aminosav összetételével kapcsolatban van. Gyakorta azt szoktuk hallani, mind vegyes táplálkozásúaktól, mind vegánoktól, hogy a növényi táplálékok hiányosak bizonyos létfontosságú aminosavakban, például a hüvelyesek metioninban vagy a gabonák lizinben, emiatt pedig “komplettálni” (kiegészíteni/keverni) kell ezeket, hogy hozzájussunk az összes létfontosságú aminosavhoz.