vegán mézmentes puszedli
Édesség Olcsó Szójamentes

Vegán nem-mézes puszedli

Egy nem vegán receptet vegánosítottam, mikor elkészítettem az alábbi puszedlit. Nagyon finom lett, bár sütés után kemény, szóval be kell dobozolni egy fél almával, hogy picit puhuljon! Hozzávalók: 60 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 30 dkg finomliszt 40 dkg barna nádcukor 10 dkg kókuszzsír 2 dl növényi tej (pl. rizstej) 1 dl víz 10 dkg darált  mandula […]

marcipános vegán szaloncukor
Édesség Gluténmentes Olajmentes Receptek Szójamentes

Marcipános szaloncukor vagy bonbon (vegán)

(gluténmentes, vegán) Hozzávalók (1,8 kg-hoz): 800 g darált mandula 800 g porcukor 2 dl víz A mandula felét a porcukor felével simára keverjük. A porcukor másik felét a vízzel sziruppá főzzük, kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a cukros mandulába. A maradék darált mandulát pedig a massza igényének megfelelően belekeverjük. Keserűmandulát szoktak még a masszához keverni, […]

Gesztenyés szaloncukor
Cukormentes Édesség Gluténmentes Olajmentes Receptek Szójamentes

Gesztenyés szaloncukor vagy bonbon (vegán)

(vegán, gluténmentes)   Hozzávalók (kb. 1 kg-hoz) 500 g natúr gesztenyemassza 4 dl kókusztejszín 3-4 szem medijool datolya (vagy 2-3 evőkanál cukor) 2-3 tábla étcsokoládé Ha datolyával készítjük, magozzuk ki őket, és botmixer segítségével dolgozzuk össze a kókusztejszínnel, majd az így kapott édes tejszínt keverjük bele a kiolvasztott, villával összetört gesztenyemasszába. Figyeljük a massza állagát, […]

Cukormentes Édesség Gluténmentes Nyers Olajmentes Receptek Szójamentes

Mákos szaloncukor vagy bonbon (vegán)

(paleo, gluténmentes, nyers vegán)   Hozzávalók (kb. 1 kg-hoz): 400 g mák 500 g mazsola, beáztatva pár órára, majd lecsöpögtetve kb. 3 tábla étcsokoládé Botmixer segítségével dolgozzuk össze a hozzávalókat! Gyúrható, formázható állagot kell kapnunk, ha nem áll össze, tegyünk hozzá egy kis vizet, ha túl nedves, tegyünk hozzá még mákot! Gyúrjunk belőle kis nudlikat, […]

magvak és aszalványok
Cukormentes Édesség Gluténmentes Gyors Nyers Olajmentes Receptek Szójamentes

Nyers, egészséges, cukormentes szaloncukor vagy energiabonbon

Datolyás-nyers szaloncukor (nyers vegán, paleo, gluténmentes) Hozzávalók (kb. 3 kg-hoz): 1 kg friss királydatolya kimagozva (arab üzletekben kapható) 400 g mazsola beáztatva, lecsepegtetve 1-1,5 kg mandula, kesudió, törökmogyoró vegyesen 10 dkg kókuszpehely aszalt gyömbér napraforgómag tökmag goji bogyó tört kakaóbab nyers kakaópor vagy kb. 6 tábla nyers étcsokoládé A hozzávalókat kis adagokban, erős botmixerrel dolgozzuk el. […]

kókuszos szaloncukor
Édesség Gluténmentes Receptek Szójamentes

Kókuszos szaloncukor vagy bonbon (vegán)

(Vegán, gluténmentes)   Hozzávalók (kb. 2 kg-hoz): 1 liter kókusztejszín 1 kg kókuszreszelék 20 evőkanál kókuszolaj 1 kávéskanál himalájasó 2 dl cukor (ízlés szerint) 6 tábla étcsokoládé   Elkészítés: Tedd a kókuszkrémet, a kókuszolajat és a cukrot egy lábasban a tűzhelyre, közepes lángra, amíg össze nem olvadnak. Add hozzá a kókuszreszeléket, ízlés szerint a sót és esetleg […]

vegán vajkaramella
Édesség Gluténmentes Receptek Szójamentes

Őrület a városban: Vegán tejkaramella

(vegán, gluténmentes) A szaloncukor-készítő workshop legsikeresebb eleme a tejkaramella volt, ami osztatlan sikert aratott a résztvevők körében. Teljesen rákattantak, ami nem is csoda, erősen addiktív édesség! Természetesen kisebb adagot is készíthetünk belőle, az alábbi recept 10 főre íródott. Hozzávalók (kb. 2 kg-hoz) 1,5 kg kókuszcukor 0,8 kg kókuszolaj 0,5 liter kókusztejszín 1 bögre darabolt mandula […]

köleskása
Édesség Gluténmentes Gyors Olajmentes Olcsó Receptek Reggeli Szójamentes

Vasban dús reggelink, a szilvás-mákos köleskása (vegán)

2 marék kölest megmosunk, és sima vízben puhára főzzük. Leöntjük a levét, majd hozzákeverünk ízlés szerint cukrot, egy pici sót, mákot, aszalt gyümölcsöket tetszés szerint, és a tetejére darabolt szilvabefőttet vagy kompótot szórunk. A mák magas kalcium- és vastartalmáról ismert, de folsavat is tartalmaz. A köles magas rosttartalma mellett sokféle ásványi anyagot (mangán, réz, cink, jód, […]

zabkása
Édesség Gluténmentes Gyors Olajmentes Olcsó Receptek Reggeli Szójamentes

Zabkása alaprecept

A zabkása (angolul porridge) rendkívül sokféleképpen variálható reggeli, emiatt nehéz megunni. Két maréknyi zabpelyhet (a kisszeművel finomabb) leöntünk kb. másfél deci forrásban levő vízzel, és állni hagyjuk, míg be nem szívja a vizet. Ennyi. Lehet variálni diófélékkel (török mogyoró, földimogyoró, dió, pisztácia, kesudió, pekán dió, makadám dió stb.) vagy magvakkal (lenmag, szezám mag, chia mag, napraforgó mag), […]