• sárgarépás mungóbableves

    Sárgarépás mungóbableves (vegán)

    Szintén egy indiai ízvilágú leves, ezúttal kókusztejjel. Gyors és egyszerű.mungóbab

    Hozzávalók:

    100 g mungóbab megmosva
    2 kisebb répa
    1 cukkini
    1 dl kókusztejszín
    1 ek. curry fűszerkeverék
    1-2 ek. kókuszcukor vagy kókuszszirup
    só (füstölt só még jobb)
    chilli paprika

    A babot megmosom, és a karikákra vágott répával felteszem kevés vízben főni. Mikor félpuhára főttek, hozzáadom a csíkokra vágott cukkinit, adok még hozzá vizet, kókusztejszínt, a sót, cukrot, chillit és a curry port. Készre főzöm.