…Mármint az íze olyan, mint annak, amit ő főz, de ez gluténmentes és nem tartalmaz hozzáadott olajat. Finom és egészséges. Mostanában többször is elkészítettem, jó ilyen melegben, és hidegen is lehet enni, mert úgy is finom.

(tovább…)

Nem rég fedeztem fel a Vegan Grill termékeket, és ízviláguk pont megfelel az én ízlésemnek, mikor valami “otthonos”, hagyományos, magyaros ízvilágra vágyom, ahogy angol nyelvterületen mondják, comfort foodra. De ezekkel is nekiálltam kísérletezni, nem bírtam magammal. Így született meg a vegán csirkepörkölt/csirkepaprikás.

(tovább…)

Édesanyám mindig nagy örömmel készít nekem vegán ételeket, mikor meglátogatom a szülői házat. Nemrégiben megkértem, hogy találjon ki nekem egy vegán carbonara spagetti receptet, hiszen nem ettem ilyet már legalább 4 éve. Azóta, mióta vegán vagyok. A végeredmény fantasztikus lett, pont olyan, amilyenre emlékeztem, így most az ő receptjét olvashatod.

(tovább…)

A minap akciós volt a laska gomba, ezért egy jó nagy adaggal hoztunk haza. Mindig sajnálom kidobni a szárát, ezért eszembe jutott egy módszer, amivel hasznosítható lenne. A laska gomba szivacsos, gumis állaga miatt könnyedén magába szívja a vizet, vagy bármilyen páclevet, készítettem hát egyet.  Mivel hengerecskékről van szó, kézenfekvő volt, hogy a polip ízvilágát próbáljam meg utánozni, és meg kell mondjam, jól sikerült.

(tovább…)

Egy kevés összetevős, de izgalmas ízű salátára vágytam, mikor elkészítettem ezt. Grillezett virslivel és grillezett zöldségekkel ettem, amiket megszórtam sörélesztőpehellyel. Ha te is grilleznél, ezek a zöldségek és gyümölcsök nagyon finomak: répa, cékla, krumpli, tv-paprika, kaliforniai vagy kápia paprika, cukkini, tök, vöröshagyma, fokhagyma, alma, szilva. És a grillételek mellé nagyon jól passzol az alábbi frissítő ízű saláta.

(tovább…)

Valami gyors és egyszerű ételre vágytam, mikor elkészítettem az alábbi receptet azokból az összetevőkből, amik amúgy is voltak itthon. Nagyon finom, ízekben gazdag tésztaszósz!

(tovább…)

Egyszerű vegán gombalevesMa valami nagyon egyszerűt szerettem volna készíteni, és volt egy doboz barna csiperke itthon.

Hozzávalók:
250 g csiperke (más gombából is jó)
2 kicsi marék zabpehely
3-4 liter víz

tárkony

A gombát alaposan mossuk meg, vágjuk szeletekre és tegyük fel a vízzel főni. Fedjük le, így hamarabb felforr, és energiatakarékosabb is, de figyeljünk rá, nehogy kifusson! Ha forr, sózzuk meg és tegyünk bele jó sok tárkonyt!
A zabpelyhet áztassuk be kb. 2 dl vízbe. Amíg a gomba felforr, addig hagyjuk, hogy jól megszívja magát vízzel. Ez után botmixerrel turmixoljuk simára.  Ha a forrástól számítva kb. fél óra múlva a gomba már megpuhult, öntsük hozzá a zabpelyhes keveréket, ettől lesz sűrű és krémes.

A tetejét díszíthetjük pirított napraforgómaggal vagy szezámmaggal.

Hozzávalók:

2 fej cékla
1 vörösbab-konzerv
1 fej vöröshagyma
2 kisebb sárgarépa
1 paradicsom
2-3 nagyobb krumpli
3 gerezd fokhagyma
só, bors, kömény, petrezselyem, majoránna

A hagymát, a kockára vágott céklát és répát egy kicsi vízen megpároljuk kicsit sózva. Felhígítjuk annyi vízzel, ami éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, a krumplit, a legvégén az összetört fokhagymát és a babot, majd felhígítjuk a kívánt mennyiségre. A végén sózzuk. Érdemes a borscsot sűrűre főzni tálalhatjuk vegán tejföllel, vagy csak simán egy nagy szelet puha kenyérrel.