Én azért szeretem a VeganGrill termékeit, mert nagyon gyorsan lehet belőlük ízletes, hagyományos ízvilágú ételeket (angol kifejezéssel élve comfort food) készíteni. Csak megveszem, megsütöm, és kész. De lehet belőle kreatívkodni is – mindenféle húsos étel vegán alternatívája készíthető belőle. Ez egy összeállítás azokból az ételekből, amiket csináltam belőlük.

(tovább…)

Karácsonyra is gyorsan elkészíthető ételeket igyekeztünk összeállítani, így esett a választás erre az illatos, ízekben gazdag, különleges töltött szejtánra. A szejtánt ezúttal nem magam készítettem, hanem a Vegan Grill natúr szejtántömbjét használtam, aminek kivájtam a közepét, és ide töltöttem azt a csodás ízösszeállítást, amit töltelékként használtam. Ebből az adagból kb. 3-4 személyre való bőséges vacsora jön ki, ha köretet is eszünk hozzá, például salátát, krumplipürét, rántott hagymakarikákat vagy rozmaringos sült kelbimbót.

(tovább…)

Nem rég fedeztem fel a Vegan Grill termékeket, és ízviláguk pont megfelel az én ízlésemnek, mikor valami “otthonos”, hagyományos, magyaros ízvilágra vágyom, ahogy angol nyelvterületen mondják, comfort foodra. De ezekkel is nekiálltam kísérletezni, nem bírtam magammal. Így született meg a vegán csirkepörkölt/csirkepaprikás.

(tovább…)

A búzasikérport alaposan befűszerezzük, besózzuk még szárazon, és jól elkeverjük. Magyaros ízvilághoz borsot, köményt, pirospaprikát használjunk, de ez szabadon variálható. Keverhetünk hozzá lisztet vagy sütőport, hogy ropogósabb vagy szivacsosabb állagot érjünk el. Ezután vizet adunk hozzá, 100 gramm sikérhez kevesebb, mint 2 dl víz szükséges. Ekkor összeáll egy gumis kis gombóccá, melyet félökölnyi labdákra kell szedni, és 10 percre félrerakni. Közben tegyünk a tűzre egy jól befűszerezett főzővizet, és ha forr, tegyük bele a labdácskákat. Ha feljönnek a víz felszínére, még 5 percig főzzük őket. Ezután úgy használható, mint a hús, szeletelhető, darálható, pácolható, süthető, vagy főzhető.

A búzasikér a búza kivont fehérjetartalma, ebből készül a szejtán, másik nevén búzahús. Húsételek helyettesítésére kiváló választás. B-vitaminokat, niacint, E-vitamint, rezet, vasat, mangánt, cinket, magnéziumot, kalciumot, foszfort és szelént tartalmaz.

kala-namakFekete só

Színe a rózsaszínestől a barnáson át, a feketéig bármilyen lehet, köszönhetően vasoxidtartalmának. Igazi gourmet só, kéntartalma miatt különleges ízt ad az ételeknek. Aromája nagyon hasonlít a tojáséhoz, ezért tojásételek helyettesítéséhez is szokták használni. Ajánlott a magas vérnyomás ellen, alkalmas még a szélszorulás és a gyomorégés megszüntetésére. (tovább…)

Hozzávalók:
2-4 pita
1 teáskanál növényi olaj
1 nagy vöröshagyma kockákra vágva
6-8 nagy gerezd fokhagyma
25 dkg szejtán csík (lásd itt)
1-1 evőkanál (friss) oregánó és rozmaring
őrölt bors, só
6 evőkanál friss citromlé
2 teáskanál tamari vagy szójaszósz
vékonyra szeletelt paradicsom
vékonyra szeletelt lilahagyma
1 közepes uborka hámozva, kimagozva
2 dl szójajoghurt
1 teáskanál kapor
1. Egy serpenyőt melegíts közepes lángon.
2. Rakd az olajat, a vöröshagymát, borsot és a 2-3 gerezd összetört fokhagymát a serpenyőbe és süsd két percig folyamatosan keverve.
3. Vedd takarékra, add hozzá a szejtán­csíkokat, az oregánót, rozmaringot,
2 evőkanál citromlevet, a szójaszószt, (sót, ha szükséges), és főzd 15 percig. Időnként keverd meg.
4. Melegitsd meg egy másik serpenyőben vagy grillen a pitákat, majd vágd le a tetejüket, és töltsd meg őket a szejtánnal, tzatzikivel és a zöldségekkel.

Tzatziki szósz készítése:
1. Nagylyukú reszelőn reszeld le az uborkát. Sózd meg, és hagyd 10 percet állni.
2. Nyomkodd ki a levét.
3. Keverd össze az uborkát 4 evőkanál citromlével, a szójajoghurttal, borssal, kaporral, sóval, és 4-5 gerezd összetört fokhagymával.

Hozzávalók:

30 dkg szejtánkocka
2 evőkanál olaj
1 vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 ek. pirospaprika
só, bors, őrölt kömény
1/2 kg burgonya
1 sárgarépa
1 tv paprika
1 paradicsom
1 ek. vega-mix
10 dkg tönkölyliszt

Az olajat felforrósítjuk, megpároljuk benne a felaprított vöröshagymát, beletesszük a szejtánkockákat, amiket kicsit megpirítunk. Ráhintjük a pirospaprikát, megfűszerezzük, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és felöntjuk 1 dl vízzel. 10 percig pároljuk, majd még 8 dl vizet öntünk hozzá. A répát karikákra vágjuk, és beletesszük a levesbe, a burgonyát, paradicsomot és paprikát felkockázzuk, majd  10 perccel később ezeket is a leveshez adjuk és puhára főzzük.
A lisztet sóval és vízzel összegyúrjuk, majd galuskákat szaggatunk belőle, és a levesbe tesszük.