Igazi sztár a szuperételek (superfoodok) között a quinoa, ez a gluténmentes gabonaféle. Nem nélkülözhetetlen összetevője a vegán konyhának, de tápanyag- és vitamintartalma figyelemre méltó. Tedd a kedveceim közé 0
Címke: vas
Amaránt
Az amaránt egy gluténmentes álgabonaféle, melyet már az aztékok és inkák is használtak. Tedd a kedveceim közé 0
Köles
Egyik kedvenc gabonám a köles, mert egészséges, olcsó, könnyű elkészíteni, és semleges íze miatt jól illik édes és sós ételekhez egyaránt. Textúrája miatt kiválóan alkalmas túró helyettesítésére – tejmentesen. Tedd a kedveceim közé 0
Vasban dús reggelink, a szilvás-mákos köleskása (vegán)
2 marék kölest megmosunk, és sima vízben puhára főzzük. Leöntjük a levét, majd hozzákeverünk ízlés szerint cukrot, egy pici sót, mákot, aszalt gyümölcsöket tetszés szerint, és a tetejére darabolt szilvabefőttet vagy kompótot szórunk. A mák magas kalcium- és vastartalmáról ismert, de folsavat is tartalmaz. A köles magas rosttartalma mellett sokféle ásványi anyagot (mangán, réz, cink, jód, […]
Mire figyeljek kezdő vegánként?
A vegán étrend kezdetén érezheted úgy, hogy hirtelen nem tudod, mit ehetsz. Ezért hoztam létre a 30 napos VegaNinja étrendetet, amely 3 főétkezésre és egy nasira ad opciót minden napra recepttel együtt, megkönnyítve a kezdeti lépéseket. A 30 napos program mellett (ami leginkább hagyományos ízvilágú, kevésbé bonyolult ételeket tartalmaz) persze dönthetsz úgy, hogy még jobban […]