Hozzávalók:
2-4 pita
1 teáskanál növényi olaj
1 nagy vöröshagyma kockákra vágva
6-8 nagy gerezd fokhagyma
25 dkg szejtán csík (lásd itt)
1-1 evőkanál (friss) oregánó és rozmaring
őrölt bors, só
6 evőkanál friss citromlé
2 teáskanál tamari vagy szójaszósz
vékonyra szeletelt paradicsom
vékonyra szeletelt lilahagyma
1 közepes uborka hámozva, kimagozva
2 dl szójajoghurt
1 teáskanál kapor
1. Egy serpenyőt melegíts közepes lángon.
2. Rakd az olajat, a vöröshagymát, borsot és a 2-3 gerezd összetört fokhagymát a serpenyőbe és süsd két percig folyamatosan keverve.
3. Vedd takarékra, add hozzá a szejtáncsíkokat, az oregánót, rozmaringot,
2 evőkanál citromlevet, a szójaszószt, (sót, ha szükséges), és főzd 15 percig. Időnként keverd meg.
4. Melegitsd meg egy másik serpenyőben vagy grillen a pitákat, majd vágd le a tetejüket, és töltsd meg őket a szejtánnal, tzatzikivel és a zöldségekkel.
Tzatziki szósz készítése:
1. Nagylyukú reszelőn reszeld le az uborkát. Sózd meg, és hagyd 10 percet állni.
2. Nyomkodd ki a levét.
3. Keverd össze az uborkát 4 evőkanál citromlével, a szójajoghurttal, borssal, kaporral, sóval, és 4-5 gerezd összetört fokhagymával.
