Az eredeti receptet a Kozmosz Vegán Étterem tulajdonosa súgta meg nekem, engedelmével most megosztom veletek is. Rendkívül egyszerű megcsinálni, viszont az evését abbahagyni nem annyira! A vegán fetakockákat spagettire, salátára, rizottóba teheted, vagy villával összetörve a kapott krém szendvicsen (paradicsommal, hagymával, hmmm!) és mártogatósként is nagyon finom. Megtölthetsz vele paradicsomot vagy paprikát, esetleg gombafejeket, padlizsánt, cukkinit amit utána összesütsz sütőben.
A hummusz azért jó, mert a fő hozzávalói nem romlandóak, simán be lehet tárazni belőlük, és ráadásul jól variálható étel. Ha mindig tartasz otthon két konzerv csicseriborsót (vagy egy nagyot), akkor bármikor rögtönözhetsz egy fincsi mártogatóst, vagy szendvicskrémet. A hagyományos receptben a csicseriborsón kívül tahini (szezámkrém), citromlé, bors, római kömény, só és olívaolaj van. Ezek közül […]
Ha szereted a körözöttet (melynek neve a körkörös, keverő mozdulatokból ered eszerint az oldal szerint), akkor ki kell próbálnod az egészséges, köleses verzióját! Elkészítése egyszerű, és minden hozzávalója egészséges, laktózmentes, gluténmentes és persze cukormentes.
Hozzávalók (6 buciba): 1 nagy fokhagymagerezd 20 dkg barna csiperkegomba, tönk nélkül 1 evőkanál friss vagy szárított kakukkfű mustár, só 1 teáskanál növényi olaj 1 nagy vöröshagyma finomra vágva 1 konzerv lencse leöblítve, lecsöpögtetve ¾ csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa 1 ek. lenmagliszt 2 ek. vízzel elkeverve 2,5 dl kukoricadara 6 dkg növényi sajt paradicsomszeletek, uborkaszeletek, […]
A tapenade egy intenzív ízvilágú olívabogyó-pástétom. Sós kekszre vagy kiflikarikákra kenve igazán ínyenc falat. Mikor először kóstoltam, mindenképp fel akartam írni a nevét, hogy kikereshessem a receptjét, mert különleges ízvilága magával ragadott, de nehéz következtetni a hozzávalóira.
Hozzávalók: 1 kocka tofu 1 avokádó 1 evőkanál olaj 3 evőkanál növényi tej 1/2 fej hagyma 1 fej fokhagyma tormakrém 1 dl veganéz só, bors, majoránna, petrezselyem, borsikafű, rozmaring Elkészítés: A tofut villával összetöröm, a hagymát felkockázom, a fokhagymát fokhagymanyomóval összetöröm. A fűszerekkel, az olajjal és a szójatejjel egy serpenyőben összepárolom, míg a hagymakockák üvegesek lesznek. Ez után […]
Évek óta szilveszterkor, és néha év közben is ezt a lencsesalátát készítem el, nagyon szeretem. Vigyázat, vendégváró adag! Hozzávalók: 1 kg lencse másfél fej hagyma 2 fej fokhagyma 5 evőkanál mustár 2 evőkanál ecet (lehet sima, de az almaecet vagy kókuszecet egészségesebb) 1 répa 1 alma 1 zöld és 1 piros kaliforniai paprika 1 tv […]
