A tapenade egy intenzív ízvilágú olívabogyó-pástétom. Sós kekszre vagy kiflikarikákra kenve igazán ínyenc falat. Mikor először kóstoltam, mindenképp fel akartam írni a nevét, hogy kikereshessem a receptjét, mert különleges ízvilága magával ragadott, de nehéz következtetni a hozzávalóira.
Hozzávalók:
1,5 dl magozott fekete olíva feldarabolva
2 evőkanál kapribogyó
1 kis gerezd fokhagyma (kihagyható)
2 evőkanál olíva olaj
1 teáskanál citromlé
Robotgéppel pürésítsük a hozzávalókat, és kész is. :) A hozzávalóival lehet variálni, egyesek zöld olívát is tesznek hozzá, mások aszalt fügét.
