Egy nem vegán receptet vegánosítottam, mikor elkészítettem az alábbi puszedlit. Nagyon finom lett, bár sütés után kemény, szóval be kell dobozolni egy fél almával, hogy picit puhuljon! Hozzávalók: 60 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 30 dkg finomliszt 40 dkg barna nádcukor 10 dkg kókuszzsír 2 dl növényi tej (pl. rizstej) 1 dl víz 10 dkg darált mandula (kihagyható) […]
Hozzávalók: 1 kocka tofu 1 avokádó 1 evőkanál olaj 3 evőkanál növényi tej 1/2 fej hagyma 1 fej fokhagyma tormakrém 1 dl veganéz só, bors, majoránna, petrezselyem, borsikafű, rozmaring Elkészítés: A tofut villával összetöröm, a hagymát felkockázom, a fokhagymát fokhagymanyomóval összetöröm. A fűszerekkel, az olajjal és a szójatejjel egy serpenyőben összepárolom, míg a hagymakockák üvegesek lesznek. Ez után […]
Évek óta szilveszterkor, és néha év közben is ezt a lencsesalátát készítem el, nagyon szeretem. Vigyázat, vendégváró adag! Hozzávalók: 1 kg lencse másfél fej hagyma 2 fej fokhagyma 5 evőkanál mustár 2 evőkanál ecet (lehet sima, de az almaecet vagy kókuszecet egészségesebb) 1 répa 1 alma 1 zöld és 1 piros kaliforniai paprika 1 tv […]
A húsos gombóc, ami leginkább a hortobágyi húsos palacsintához hasonlít, nálunk valamiféle családi recept, még apai nagyapám hozta be a családba, és – sajnos vagy sem – mindenki nagyon szereti. Annak ellenére, hogy olcsó étel , nálunk mindig ünnepi fogásként szerepelt. Még vegetáriánus koromban anyum többször elkészítette szójával, de a tojás és tej eredetű hozzávalók […]
(gluténmentes, vegán) Hozzávalók (1,8 kg-hoz): 800 g darált mandula 800 g porcukor 2 dl víz A mandula felét a porcukor felével simára keverjük. A porcukor másik felét a vízzel sziruppá főzzük, kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a cukros mandulába. A maradék darált mandulát pedig a massza igényének megfelelően belekeverjük. Keserűmandulát szoktak még a masszához keverni, […]
(vegán, gluténmentes) Hozzávalók (kb. 1 kg-hoz) 500 g natúr gesztenyemassza 4 dl kókusztejszín 3-4 szem medijool datolya (vagy 2-3 evőkanál cukor) 2-3 tábla étcsokoládé Ha datolyával készítjük, magozzuk ki őket, és botmixer segítségével dolgozzuk össze a kókusztejszínnel, majd az így kapott édes tejszínt keverjük bele a kiolvasztott, villával összetört gesztenyemasszába. Figyeljük a massza állagát, […]
(Vegán, gluténmentes) Hozzávalók (kb. 2 kg-hoz): 1 liter kókusztejszín 1 kg kókuszreszelék 20 evőkanál kókuszolaj 1 kávéskanál himalájasó 2 dl cukor (ízlés szerint) 6 tábla étcsokoládé Elkészítés: Tedd a kókuszkrémet, a kókuszolajat és a cukrot egy lábasban a tűzhelyre, közepes lángra, amíg össze nem olvadnak. Add hozzá a kókuszreszeléket, ízlés szerint a sót és esetleg […]
Sárgája: keverjük össze az alábbiakat, és tegyük félre: 2 evőkanál burgonyapehely 1 dl forró víz 1 teáskanál sörélesztő pehely 1/4 teáskanál kurkuma 1/4 teáskanál fekete só (ettől lesz kénes, tojás íze) 3/4 teáskanál őrölt lenmag 1 teáskanál vegán margarin 1 teáskanál olaj Fehérje: 350 gr selyemtofu (natúr) Használat előtt tegyük be fél órára a hűtőbe! […]
A zabkása (angolul porridge) rendkívül sokféleképpen variálható reggeli, emiatt nehéz megunni. Két maréknyi zabpelyhet (a kisszeművel finomabb) leöntünk kb. másfél deci forrásban levő vízzel, és állni hagyjuk, míg be nem szívja a vizet. Ennyi. Lehet variálni diófélékkel (török mogyoró, földimogyoró, dió, pisztácia, kesudió, pekán dió, makadám dió stb.) vagy magvakkal (lenmag, szezám mag, chia mag, napraforgó mag), […]
Tápláló finomság lehet reggelire vagy desszertnek a tejberizs. A kókusz és a rizs íze igazán jól harmonizál egymással, kakaóval, fahéjjal, vagy gyümölcsökkel tovább fokozhatjuk az élményt. Tedd a kedveceim közé 0
