Karácsonykor szeretjük a különlegesebb recepteket. Ilyenkor hajlandóak vagyunk több órát is a konyhában tölteni, csak hogy mindenkit lenyűgözzünk az illatos fogásokkal, és hogy örömet okozzunk. A magam részéről én a nyugisabb, lazsálósabb karácsony híve vagyok, de összegyűjtöttem pár olyan receptet, ami bár lenyűgöző, mégsem kell érte egész délután a konyhában rostokolni.
Előétel:
Abszolút kedvenc a tapenade, amit kis kenyérfalatkákon, vagy akár zöldséggel is tálalhatunk:
Leves:
Abszolút kedvencem a kulajda vegán verziója, ami egy zöldbabos, laskagombás, növényi tejszínes leves. A receptért kattints a képre:
Jó választás még a szejtángulyás, ami gyakorlatilag a gulyásleves vegán verziója. A receptért katt a képre:
Ha valami különlegesebbre vágyunk, akkor a sárgarépás mungóbableves egy jó választás:
A borscs, azaz orosz céklaleves is sokak kedvence, tradicionális, mégsem annyira szokványos. Recept:
Főételek
Ha a szejtántömböt készen vásároljuk, teljesen biztosak lehetünk benne, hogy tölthető állagú lesz, és ráadásul egy csomó időt is megspórolunk. De persze magunk is elkészíthetjük saját kezűleg. Házi szejtán recept itt: Szejtán.
Illatos töltött szejtán recept:
Egyszerű, gyors és finom a szejtánpaprikás is, ami leginkább a csirkepaprikásra hajaz, de persze a saját kategóriájában fut.
A vegán nemhúsos gombóc eredeti verziója egy családi recept, amit anyukám veganizált a kedvemért, és gyakran el is készíti, főleg karácsony táján.
Köretek:
Kelbimbó rozmaringos burgonyával: nem mindenki szereti a kelbimbót, de ez a verzió talán még nekik is elnyerheti a tetszését.
Egyszerű téli saláta, nem hagyományos salátaöntettel:
Desszertek:
A karácsonyi desszert-tárház szinte kimeríthetetlen, torták, sütik, szaloncukrok, kekszek minden mennyiségben…
A szaloncukrokat ki sem emelném egyesével, van egy szép válogatás a VegaNinján vegán szaloncukrok készítéséről házilag. Kattints ide a receptekért!
A növényi-tejberizses rétes is elmaradhatatlan karácsonyi süti nálunk, mert a nemvegánoknak is nagyon ízlik. Belül krémes, de roppanós a tésztája.
A jépatojta, vagyis répatorta nekem csak a mesékből volt ismerős, nem gondoltam volna, hogy egy ilyen finom sütit jelent. Recept:
Ha már torta, akkor meg kell említsem a szilvatortámat is, amit fagyasztott szilvából is lehet készíteni:
És az almatortát is:
Ha pedig alma, akkor a dióval töltött almáknak is helye van itt a felsorolásban:
Vegán ajándékötletekért pedig kattints ide:
Kívánok mindenkinek egy kiegyensúlyozott, szeretetteljes, őrületmentes, fahéj illatú karácsonyt! Akik pedig nem szeretik a fahéjat, azoknak egy szabadon választott illatot kívánok. ;)
